鬼臉甜椒

食材

• 4 個 甜椒 （每個約200克）
• 4 枝 新鮮歐芹 ，只取葉子
• 100 克 帕瑪森乳酪 ，切塊
• 1 瓣 蒜頭
• 30 克 洋蔥
• 30 克 西芹 ，切塊
• 30 克 胡蘿蔔 ，切塊
• 30 克 橄欖油
• 300 克 雞肉肉糜
• 2 顆 蛋
• 40 克 麵包粉
• ¾ 茶匙 鹽 ，調味用
• 1 小撮 黑胡椒粉 ，調味用
• 50 克 乳酪，中等硬度 ，如荷蘭球形乳酪、車達乳酪，切條（每條約5毫米x5厘米）

做法

1. 切開每個甜椒的頂部，保留所有甜椒，用銳利的刀去除甜椒的白色的芯和籽。用牙籤在甜椒表面「眼睛」、「鼻子」、「嘴巴」的位置鑽孔，再用銳利的刀刻出小孔，形成一張臉的樣子。
2. 預熱烤箱至180°C。在烤盤內鋪上烘焙用紙（約30厘米x40厘米），置於一旁備用。
3. 將新鮮歐芹和帕瑪森乳酪放入主鍋，以10 秒/速度 5切碎。放入碗內，備用。
4. 將蒜頭、洋蔥、西芹和胡蘿蔔放入主鍋，以5 秒/速度 5切碎。利用刮刀棒將材料刮至主鍋底。
5. 加入橄欖油，以3 分/120°C/速度 1爆香。
6. 加入雞肉肉糜、蛋、帕瑪森乳酪碎和歐芹碎、麵包粉、鹽和黑胡椒粉，以20 秒/速度 4混合。用混合物填入準備好的甜椒內，蓋上切下的頂部。將準備好的甜椒放在烤盤上，放入烤箱以180°C烘烤50分鐘。
7. 將烤盤從烤箱中取出。將甜椒的蓋子小心打開，加入乳酪條製作「頭髮」，重新蓋上甜椒蓋。再次放入烤箱以180°C烘烤10分鐘。
8. 即可享用（見要訣）。

小貼士

• 在所有步驟保持不變的情況下，您可以將所有食材翻倍，製作出翻倍的成品。
• 您可以將這款甜椒可作為自助餐的一部分，或搭配沙拉使用。