油浸白米蝦(牛百葉)

作者：小朱在廚房美善品美食顧問

食材

• 白米蝦      350克
• 蒸魚豉油    15克
• 康樂醋     5克
• 耗油      10克

做法

1. 主鍋放入600克水、蔥、姜，10分鐘/100度/反轉小勺，其間水開後從洞口放入白米蝦，小半勺鹽設置8分鐘veromer反轉速度1。
   
2. 把蝦撈起來放入盤子，撒上蔥，如果吃蒜的也可以撒上蒜末(小美3秒速度5.5切蒜末)，澆上蒸魚豉油和康樂醋，耗油，平底鍋上熱一點熱油，澆在上面。
   
3. 澆熱油
   
4. 開吃
   
5. 把菜譜中的白米蝦換成牛百葉，也是非常美味哦，一樣操作。
   牛百葉洗凈切絲，主鍋放入800克水，燒開後把牛百葉放入，倒點料酒，從洞口觀察，煮沸就可以，牛百葉撈出瀝干放入盤子中，撒上香菜，香蔥，蒜泥(小美3秒速度5.5切碎)，喜歡辣的可以放個小米椒和蒜一起切碎，澆上15克蒸魚豉油，5克醋，10克耗油，澆上熱油。