低溫牛排

食材

• 牛排     一塊
• 黑胡椒醬     適量
• 橄欖油     適量

步驟

1. 牛排用廚房紙巾吸干血水後用黑胡椒醬，橄欖油腌制一個小時以上；
2. 然後放入真空保鮮袋(盡量排光袋內氣體)，主鍋內放入網鍋，將牛排置於網鍋內加水沒過牛排，50分鐘55度小勺；
3. 音樂響起，取出牛排；平底鍋抹油加熱，將牛排正反兩面各煎半分鐘，切開裝盤後取少許黑胡椒醬澆於牛排上。