食材
調味汁
- 1 塊 紅腐乳
- 2 湯匙 紅腐乳汁
- 1 茶匙 冰糖粉
- 1 茶匙 生抽
- ½ 茶匙 老抽
胭脂雞腿
- 15 克 油
- 2 片 姜
- 400 克 雞腿 ,切塊
- 100 克 米酒
- 100 克 韭菜 ,切段
做法
調味汁
- 取一個小碗,在碗內加入紅腐乳、紅腐乳汁、冰糖粉、生抽和老抽,混合後備用。
胭脂雞腿
- 將油和薑片放入主鍋,以3 分/120°C/速度 1爆香。
- 加入雞腿,以3 分/Varoma/反轉/速度 1拌炒。
- 加入米酒和調味汁,以15 分/Varoma/反轉/速度 1收汁。
- 加入韭菜,以1 分 30 秒/Varoma/反轉/速度 1拌炒,即可享用。