龍鬚菜炒肉末

食材

• 10 克蒜頭
• 10 克 油
• 80 克豬絞肉
• 20 克新鮮辣椒, 切片
• 15 克 豆豉
• 300 克龍鬚菜, 切段
• 1 大匙 米酒
• 20 克 水
• ¼ 茶匙鹽
• ¼ 茶匙 糖

做法

1. 將蒜頭放入主鍋，以5秒/速度5 切碎，用刮刀棒將材料刮至主鍋底。
2. 加入油，以3分/120°C/速度小勺 爆香。
3. 加入絞肉，以2分/100°C/速度小勺 拌炒，放入碗內備用。
4. 將辣椒和豆豉放入主鍋，以3分/120°C/速度小勺 爆香。
5. 加入龍鬚菜、米酒和水，以5分/100°C/速度小勺 拌炒。
6. 加入炒過的絞肉、鹽和糖，以30秒/速度1 拌炒，立即享用。