者：官微
食材
（內餡）
- 洋蔥 ，切塊 300g
- 紅甜椒 ，切段 150g
- 青椒 ，切段 150g
- 罐頭番茄碎 200g
- 特級初榨橄欖油 50g
- 糖 1茶匙
- 鹽 1茶匙
- 金槍魚罐頭，含腌制汁 200g
- 水煮蛋 ，去殼，掰碎 2顆
（麵餅）
- 水 50g
- 特級初榨橄欖油 50g
- 白葡萄酒 50g
- 豬油 90g 或無鹽黃油 90g
- 蛋 1顆
- 新鮮酵母 25g
- 高筋麵粉 450g
- 鹽 1茶匙
（裝飾）
- 麵粉 ，撒粉用 適量
- 蛋，打散塗抹用 1顆
步驟
（內餡）
- 將洋蔥 、紅甜椒、青椒、番茄碎、橄欖油、糖和鹽放入主鍋，以4秒/速度5切碎，利用刮刀棒將食材刮至主鍋底；
- 再以20分/Varoma/速度1烹煮，倒入一個大碗內，加瀝乾的金槍魚和雞蛋碎並和蔬菜一起拌勻，放涼備用；
（麵餅）
- 將水、橄欖油、白葡萄酒和豬油放入主鍋，以1分/37°C/速度2加溫；
- 加入蛋和酵母，以5秒/速度4混合；
- 加入高筋麵粉和鹽，以15秒/速度6混合，再以2分/揉面；從主鍋內取出團，揉成面球，放入大碗內，蓋上保鮮膜醒發至少30分鐘，直到麵糰發起至原來兩倍大小；
（裝飾）
- 預熱烤箱至200°C；
- 將麵糰分成2份。其中一份放在兩張保鮮袋中間或者放在撒有麵粉的面板上，用擀麵杖擀開；
- 把內餡倒在麵餅上鋪開，麵餅留邊2厘米並用水塗刷邊緣。用擀麵杖將另一份麵糰用同樣方式擀開，將擀好的第二份麵餅蓋在餡餅上。修剪並封邊，用修剪下來的麵糰裝飾餡餅表面。在餡餅中心打一個孔或者切開以便蒸汽流出；塗刷蛋液後放入烤箱以200°C烘烤約30分鐘；趁熱或放涼享用皆可。
小貼士
- 金槍魚罐頭可以用油腌或天然替代；
- 如果您使用是乾酵母粉，那麼請在步驟5里需要與麵粉混合起來。