西班牙风情海鲜意面

作者:Flora

食材

  • 水    1500g
  • 盐    1茶匙
  • 意大利面条    130g
  • 橄榄油    1汤匙
  • 橄榄油    30g
  • 洋葱 ,切块    60g
  • 蒜头    6瓣
  • 新鲜鸟眼辣椒 ,切丁    3支
  • 新鲜的虾 ,开背    4只
  • 蛤蜊,新鲜,干净     约16个,230g
  • 鱿鱼 ,剞十字花刀,汆水备用     60g
  • 番茄酱汁    150g
  • 樱桃番茄 ,一切二    8个
  • 盐    1小撮
  • 新鲜罗勒叶 ,切丝    6片

步骤

  1. 将水和盐放入主锅,以11分/100°C/小勺加热;
  2. 加入意大利面条,无需盖上量杯,按照包装上指示的时间/100°C/反转小勺烹煮,置入网锅,将锅内的水沥干,将意面倒入网锅,加入1汤匙橄榄油拌匀备用;
  3. 将20g橄榄油、洋葱和蒜头,以5秒/速度6切碎,利用刮刀棒将食材刮至主锅底,再以3 分/120°C/小勺爆香;
  4.  加入新鲜鸟眼辣椒、新鲜的虾、蛤蜊、鱿鱼和番茄酱汁,以5分/Varoma/小勺拌炒;
  5. 加入煮好的意大利面,樱桃番茄、盐和新鲜罗勒叶,以3分/Varoma/速度0.5拌炒,倒入碗内,即可享用。
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