食材
- 20 克 蒜頭
- 50 克 油
- 10 克 蔥, 切段
- 500 克 豬肋排, 切小塊，3×2厘米
- 50 克 去核青梅, 切小塊
- 20 克 澱粉
- 20 克 糖
- 1 茶匙 鹽
- 30 克 番茄醬
- 1 茶匙 生抽
- 600 克 水
做法
- 將蒜頭和油放入主鍋，以5 秒/速度 5切碎。
- 加入蔥，以5 分/120°C/速度 1爆香。取下主鍋，放置約10分鐘待主鍋內的食材冷卻。
- 加入排骨、去核青梅、澱粉、糖、鹽、番茄醬和生抽，以30 秒/反轉/速度 2拌勻。倒入平盤內備用。清空主鍋。
- 將水放入主鍋，架上蒸鍋，置入蒸架，放上平盤，蓋上蒸鍋蓋，以30 分/Varoma/速度 1蒸煮。趁熱享用。