芋头猪颈肉片粥

食材

• 100 克 猪颈肉, 切片
• ½ 茶匙 米酒
• 10 克 油
• 2 朵 干香菇, 泡发（泡发后约25克），切丝
• 800 克 水
• 60 克 米, 洗净沥干
• 80 克 芋头, 切丝（约0.5厘米）
• ½ – 1 茶匙 盐, 依个人口味调整
• 2 小撮 胡椒粉
• 1 根 葱, 切葱花

做法

1. 取一个碗放在主锅盖上，在碗内称出猪颈肉后切片，加入米酒拌匀后备用。
2. 将油和香菇丝放入主锅，以5 分/120°C/速度 1爆香。
3. 加入水和洗净的米，以20 分/100°C/速度 0.5烹煮。
4. 加入芋头，以10 分/100°C/速度 小勺烹煮。
5. 加入先前备好的猪颈肉、盐和胡椒粉，以5 分/100°C/反转/速度 小勺烹煮。盛入大碗中，撒上葱花，趁热享用。