食材
- ½ 大匙油
- 2 根葱，切段
- 100 克蒜头，去蒂头
- 500 克带皮带骨鸡腿肉，切块(约5公分)
- 1000 克水
- 50 克米酒
- ½ – 1 茶匙盐，依个人喜好调整
- 120 克新鲜蛤蜊，刷洗干净，吐沙30分钟
做法
- 将油、葱段和蒜头放入主锅，以5分/120°C/速度1爆香。
- 加入带皮鸡腿肉，不需盖上量杯，以5分/Varoma/速度小勺拌炒。
- 加入水、米酒和盐，架上蒸锅，将蛤蜊放入蒸锅，以30分/Varoma/速度小勺烹煮，取下蒸锅。将蛤蜊和鸡汤盛入碗内，趁热享用。
小贴士
- 可以先将鸡腿以热水川烫，汤品会带有较少油脂