福字饅頭

作者:美善品小馬格格

食材

  • 中筋粉    500克
  • 水    240克
  • 糖    30克
  • 酵母    5克
  • 鹽    3克
  • 油    10克

做法

  1. 水,糖,酵母,油,設置時間2分鐘/溫度37度/速度1-3激活酵母
  2. 放入麵粉,設置時間30秒/速度3-6  混合至米粒狀態
  3. 加入鹽,設置揉面功能時間2分鐘
  4. 取出麵糰揉成長條切50克左右的劑子
  5. 整成圓形,然後發酵,美善品Tm6發酵功能30分鐘
  6. 發酵時準備顏料
  7. 發酵完成後設置時間18分鐘溫度V收到小勺(發酵好的圖片忘了拍,這張是沒有發酵前的照片,發酵好後基本上每個饅頭是挨着的)
  8. 挨個敲章,擺盤拍照啦啦啦
  9. 想怎麼拍就怎麼拍,掃福啦
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