作者：美善品小马格格
食材
- 鸡爪 500克
- 大蒜 10瓣
- 柠檬 1个
- 小米椒 3个
- 姜 20克
- 醋 200克
- 生抽 150克
- 料酒 10克
- 白糖 80克（按自己口味调整）
- 麻油 20克
- 装饰
- 冰水 一盆
- 香菜 3根
做法
- 清水洗干净切块
- 鸡爪入网篮，水漠过鸡爪，设置时间5分钟/温度50度/速度5，完成后取出鸡爪洗干净
- 鸡爪，生姜，料酒，冷水漠过鸡爪，设置时间15分钟温度100度速度小勺反转。煮好后取出放入冰水冷却后沥掉冰水，这样的鸡爪入口脆脆的。
- 大蒜，小米椒，青辣椒入主锅，设置时间5秒/速度10，刮入底部
- 再把剩余材料加入主锅，设置时间10秒/速度3反转混合，倒入冷却后的鸡爪，香菜，柠檬装饰，装密封罐浸泡一晚更入味。
小贴士
- 喜欢辣味的可以自行调整