作者：小朱在廚房美善品美食顧問
食材
- 高筋麵粉 220克
- 全蛋液 30克
- 淡奶油 35克(如果沒有可換成30克牛奶)
- 鹽 2克
- 酵母 3克
- 牛奶 85克
- 黃油 20克
- 糖 25克
- 白芝麻 一小把
- 沙拉醬 小美自製
- 肉鬆 小美自製
- 蛋黃液 用來刷麵包表面
- 香蔥 一小把
做法
- 全蛋液+糖+酵母+液體(牛奶，淡奶油)一起入主鍋，設置1分鐘/速度3混合，再把高筋麵粉+鹽入主鍋，設置30秒/速度3-6混合，設置3分鐘揉面，結束後把黃油放入主鍋，分散到麵糰四周放入，再設置3分鐘揉面，小美6分鐘揉的麵糰，手套膜妥妥的。
- 揉好的麵糰整圓後放入深容器里，蓋保鮮膜放在溫暖處進行發酵，發酵至兩倍大小，即手指沾麵粉在麵糰中戳個洞，洞口不回縮，麵糰不塌陷即為發酵滿意
- 發酵好的麵糰壓扁排氣，再整圓，蓋保鮮膜醒15分鐘，再把麵糰擀成正方形，大小和28✘28金盤差不多，用叉子在放入烤盤的面上叉上密麻小孔
- 放入密閉空間(比如烤箱或者微波爐等)，放一杯熱水，進行二次發酵
- 發酵至兩倍大後，取出麵糰，這時烤箱馬上180度預熱，在麵糰上刷上蛋液(蛋黃液，色澤會比較好看)，撒上芝麻和香蔥
- 放入預熱好的烤箱，上下火，180度烤10-15分鐘，表面金黃，即可出爐。
- 取出的麵包，扣倒在鋪好油紙的晾架上，晾約3分鐘(不燙手即可)，塗上色拉醬，撒上肉鬆。色拉醬和肉鬆全部都是小美自製，無添加，可以任性的塗。
- 用油紙包著一點點捲起來，放在一邊定型晾透(油紙包著不要拆開)
- 晾透的麵包打開油紙，就可以切了，在切開的麵包兩端抹上色拉醬，沾上肉鬆，就可以開動啦
