苦茶油炒龙须菜

食材

• 15 克苦茶油
• 15 克姜，切丝
• 150 克龙须菜，切段(约4公分)
• 10 克水
• 70 克红萝卜，切丝(长约5公分)
• 80 克鸿喜菇，去根部，剥散
• ½ – 1 茶匙盐

做法

1. 将苦茶油和姜丝放入主锅，以5分/120°C/速度小勺爆香。
2. 加入龙须菜和水、以7分/100°C/反转/速度1拌炒，利用刮刀棒辅助将食材上下翻转。
3. 加入红萝卜、鸿喜菇和盐，以7分/100°C/反转/速度1拌炒，即可取出趁热享用。

小贴士

• 苦茶油具有优异的抗氧化性和降血脂的功能，可以有效预防心血管疾病；且可以提升身体的新陈代谢，增强免疫力及调整内分泌的功用。
• 龙须菜具有丰富的微量元素、胺基酸和膳食纤维，可以提升肝脏的解毒功能，并且促进消化等代谢功能。