苦茶油炒龍鬚菜

食材

• 15 克苦茶油
• 15 克姜，切絲
• 150 克龍鬚菜，切段(約4公分)
• 10 克水
• 70 克紅蘿蔔，切絲(長約5公分)
• 80 克鴻喜菇，去根部，剝散
• ½ – 1 茶匙鹽

做法

1. 將苦茶油和薑絲放入主鍋，以5分/120°C/速度小勺爆香。
2. 加入龍鬚菜和水、以7分/100°C/反轉/速度1拌炒，利用刮刀棒輔助將食材上下翻轉。
3. 加入紅蘿蔔、鴻喜菇和鹽，以7分/100°C/反轉/速度1拌炒，即可取出趁熱享用。

小貼士

• 苦茶油具有優異的抗氧化性和降血脂的功能，可以有效預防心血管疾病；且可以提升身體的新陳代謝，增強免疫力及調整內分泌的功用。
• 龍鬚菜具有豐富的微量元素、胺基酸和膳食纖維，可以提升肝臟的解毒功能，並且促進消化等代謝功能。