大盤雞+皮帶面

作者：茜媽幸福廚房

食材

• 童子雞    1隻
• 土豆    1個或2個（切中等塊）
• 青椒    2個（切塊）
• 紅椒    1個（切塊）
• 大蔥   半根（斜切）

做法

1. 大盤雞的做法：1️⃣雞切塊，用鹽5克、生抽10克、料酒15克、油15克、蜂蜜10克，腌制15分鐘以上；2️⃣主鍋放油20克、大蔥半根、蒜2瓣、薑片3片、郫縣豆瓣醬20克、八角2個、花椒10粒，3分鐘/Varoma/速度1；3️⃣加入雞塊，料酒15克、生抽20克、老抽5克、鹽3克、糖5克，設15分鐘/Varoma/反轉速度小勺，剩下8分鐘時放土豆，剩下2分鐘時丟彩椒，出鍋10秒前放蒜泥（2瓣），即可出鍋！
   
2. 皮帶面的做法：1️⃣ 主鍋加300克粉、160克水、5克油、3克鹽，30秒/速度3混合，再2分鐘/揉面鍵；2️⃣取出麵糰，整圓刷上油，醒面30分鐘以上；3️⃣扯麵，具體看一直播：101116633
   
3. 一頓簡單的晚餐做好了！