烤麸

作者:百合15757453134

食材

  • 烤麸    半块(350克)
  • 黄花菜    20克
  • 木耳     一把(事先泡发)
  • 香菇    10朵(事先泡发)
  • 油     40克
  • 老抽    2勺
  • 生抽    3勺
  • 水      250克
  • 糖     15克
  • 花生米     适量(事先泡发)
  • 水      1000克(煮生麸用)
  • 料酒     适量10克
  • 油     50克

做法

  1. 生麸撕块,放入网锅倒入水,时间15分钟/温度100度/速度3,煮开清洗干净备用。
  2. 清空主锅,插入蝴蝶棒,油50克
  3. 放入泡发好的香菇对半切
  4. 再放入煮开洗净的生麸
  5. 再把泡发好的黑木耳,黄花菜,花生米放入,倒入油,生抽,老抽,糖粉,料酒,水250克,时间20分钟/VAVOMA键/反转1速启动。
  6. 二层蒸盘还可以蒸剁椒鱼头和蛋羹。(塘鱼头半个洗净,放入垫了烘焙纸下面蒸盘,倒点料酒,一点点盐,铺上剁椒和姜丝),蒸盘上层蒸一个蛋羹(二个鸡蛋加点点料酒生抽打散,加二个量杯盖的温水搅拌均匀,把泡沫去了,盖上耐高温的保鲜膜)
  7. 时间余15分钟放上去蒸,省时省力的一锅三菜,20分钟搞定,工作一天的您想轻松无油烟做美食快来找我吧!
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