烤麩

作者：百合15757453134

食材

• 烤麩    半塊（350克）
• 黃花菜    20克
• 木耳     一把（事先泡發）
• 香菇    10朵（事先泡發）
• 油     40克
• 老抽    2勺
• 生抽    3勺
• 水      250克
• 糖     15克
• 花生米     適量（事先泡發）
• 水      1000克（煮生麩用）
• 料酒     適量10克
• 油     50克

做法

1. 生麩撕塊，放入網鍋倒入水，時間15分鐘/溫度100度/速度3，煮開清洗乾淨備用。
   
2. 清空主鍋，插入蝴蝶棒，油50克
   
3. 放入泡發好的香菇對半切
   
4. 再放入煮開洗凈的生麩
   
5. 再把泡發好的黑木耳，黃花菜，花生米放入，倒入油，生抽，老抽，糖粉，料酒，水250克，時間20分鐘/VAVOMA鍵/反轉1速啟動。
   
6. 二層蒸盤還可以蒸剁椒魚頭和蛋羹。（塘魚頭半個洗凈，放入墊了烘焙紙下面蒸盤，倒點料酒，一點點鹽，鋪上剁椒和薑絲），蒸盤上層蒸一個蛋羹（二個雞蛋加點點料酒生抽打散，加二個量杯蓋的溫水攪拌均勻，把泡沫去了，蓋上耐高溫的保鮮膜）
   
7. 時間餘15分鐘放上去蒸，省時省力的一鍋三菜，20分鐘搞定，工作一天的您想輕鬆無油煙做美食快來找我吧！