雞爪鮑魚

作者:印子

做法

1. 雞爪焯水剪指甲，鮑魚殺乾淨切過花(用鹽十料酒十生薑泡著)，待用
2. 加雞爪700克十生抽50克十老抽50克，十冰糖粉60克十料酒150克十香葉2片十桂皮八角茴香少許，20分鐘/120度/小勺反轉
3. 加入鮑魚，連同料酒生薑一起倒入25分鐘/120度/小勺反轉  .中間轉到2顛鍋2到3次，最後5分鐘打開小蓋收汁
4. 音樂響起，趁熱享用