紫米燕麥飯

食材

• 50 克   燕麥(榖類) ，燕麥仁
• 1400 克   水
• 30 克   紫糯米，洗凈，瀝干
• 150 克   米，洗凈，瀝干

做法

1. 將燕麥仁和100克水放入碗內，置於一旁浸泡3小時。另取一碗，將紫糯米和100克水放入碗內，浸泡3小時(需保留紫米水)。
2. 將1200克水放入主鍋，置入網鍋，在網鍋內放入米、燕麥仁、紫米和紫米水，以30-35分/100°C/速度2  烹煮，利用刮刀棒輔助將網鍋取出，將紫米燕麥飯盛入碗內，即可享用