牛肉甜菜汤配猫耳朵面

食材

  • 30 克    橄榄油
  • 3 瓣    蒜头 ,切片
  • 1 支    新鲜红辣椒 ,如:美人椒,切段
  • 100 克   牛肉 ,切小块
  • 50 克    洋葱 ,切小块
  • 30 克    胡萝卜 ,切小块
  • 20 克    西芹 ,切小块
  • 80 克   甜菜根 ,去皮,切小块
  • 60 克   土豆 ,去皮,切小块
  • 30 克    番茄 ,切块
  • 600 克  水
  • 2 茶匙   甜红辣椒粉
  • 25 克    白葡萄酒醋
  • 30 克    意式猫耳朵面 ,或其它小型意面
  • 1 ½ 茶匙   盐
  • 1 茶匙    白胡椒粉
  • 1 支   葱 ,切末

做法

  1. 将橄榄油、蒜头和红辣椒放入主锅,以3 分/120°C/速度 1  爆香。
  2. 加入牛肉块,以5 分/120°C/反转/速度小勺 拌炒。
  3. 加入洋葱、胡萝卜、西芹、甜菜根、土豆和番茄,以5 分/120°C/反转/速度小勺 拌炒。
  4. 加入水和甜红辣椒粉,以20 分/100°C/反转/速度小勺 烹煮。
  5. 加入白葡萄酒醋,以25 分/100°C/反转/速度小勺 烹煮。
  6. 加入猫耳朵面和盐,以8 分/100°C/反转/速度小勺 烹煮。盛盘后撒上白胡椒粉和葱花,即可享用
主食

日式叉烧(含刀头保护罩)

2020-7-27 13:45:42

中式面点

鲜虾韭菜水饺

2020-7-27 15:18:06

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