紫米粢饭团

食材

• 200 克 糯米
• 50 克 紫米
• 1000 克 水
• 1 汤匙 豆瓣酱
• ¼ 根 油条
• 1 把 榨菜 ，切末
• 1 汤匙 肉松
• 1 颗 咸蛋黄 ，熟的

做法

1. 将糯米和紫米洗净，放入水中浸泡1小时。
2. 将水放入主锅，置入网锅，网锅内加入沥干水分的糯米和紫米，以20分/100°C/速度4蒸煮。
3. 利用刮刀棒将网锅取出放凉。在寿司卷帘上放上一层保鲜膜，铺上煮熟的糯米并压平，再涂抹上一层豆瓣酱，放上油条，榨菜，肉松和熟咸蛋黄，寿司帘对折然后用力抓一边，把饭团压紧后，即可享用。