作者：重庆厨神如画队
食材
- 藕丁 500克（搽干水分，切成大指头大小）
- 油 50克
- 姜丝 10克
- 蒜 5瓣
- 干辣椒 一小把（根据自己的接受程度）
- 花椒 一小撮
- 葱段 适量
- 生抽 25克
- 老抽 10克
- 盐 1/2茶匙（按自己口感增减）
- 糖 1/2茶匙
- 五香粉 1/4茶匙（没有就不加）
做法
- 5瓣大蒜掰掉硬头洗一下放进小美主锅，2秒/反转5，拣出蒜皮
- 加入50克油（如果喜欢油浸浸感觉的，油可以增加到80克）、10克姜丝、一小把干辣椒段、一小撮花椒，2分30秒/V/反转小勺爆香
- 加入藕丁、25克生抽、10克老抽、1/2茶匙盐、1/2茶匙糖、1/4茶匙五香粉（没有就不放），10分钟/V/反转小勺（藕丁水沥得干的，可以减少2-4分钟），全程打开量杯盖，挥发水汽。最后30秒从量杯孔投入葱段。
- 除了下饭、下酒，还可以吃着玩儿的藕丁😂不放花椒辣椒,一样好好吃的哦😋
