枇杷膏

作者：重慶廚神如畫隊

食材

• 枇杷    850克（去核後）
• 冰糖    350克

做法

1. 枇杷加鹽搓洗乾淨，用小刀去掉兩頭的蒂和肚臍，對半切開，去核，不用去皮（一共850克），皮很好吃😋，瀝干水份。
   
2. 850克枇杷（去核）和350克冰糖 （冰糖粉也可以）一起放進小美主鍋，45分鐘/溫度蒸汽模式V/速度小勺。全程打開量杯蓋收汁，放網鍋在小美主鍋蓋上防止噴濺。