菠菜嫩卷餅

作者：重慶廚神如畫隊

食材

• 菠菜    100克（去頭）
• 水     100克
• 中筋麵粉    80克
• 雞蛋    1個
• 鹽    1/4茶匙
• 糖    1/4茶匙

做法

1. 100克水、100克菠菜放入小美主鍋
   
2. 10秒/速度10打磨，用硅膠軟刮刀把鍋壁的刮到鍋底
   
3. 加入80克麵粉、1個雞蛋、1/4茶匙鹽、1/4茶匙糖
   
4. 15秒/速度1停留2秒再逐漸增加到速度3.5混合。
   
5. 平底不粘鍋，放少量油，加熱到五分熱，舀入菠菜麵糊，左右晃動，在能流動前，讓麵糊形成均勻的薄薄的一層圓餅。待表面微微凝固，翻面。少煎會兒顏色會翠綠一些，多煎會兒形成黃斑也漂亮。
   
6. 出鍋
   
7. 麵餅中間放入烤腸、萵筍、六月香豆瓣醬，捲起來。（還可以裹雞肉、牛肉都可以，還有小美版的美乃滋和肉鬆也很好吃哦）
   
8. 對半切兩個，很好吃哦😋