食材
- 炼乳 60 g
- 低筋面粉 4 茶匙
- 牛奶 240 g
- 水 20g
- 奶油 30 g
- 蛋 2 颗
- 方形白吐司 6 片 ，切片
步骤
- 将炼乳和低筋面粉放入碗内，混合均匀后备用；
- 将180克牛奶和水放入主锅，以3 分/100°C/速度 1煮滚；
- 加入炼乳混合物和奶油，以7 分/Varoma/速度 3烹煮，将流沙酱取出放入碗内，盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻约15分钟；
- 将蛋和60克牛奶放入主锅，以20 秒/速度 3混合，取出以筛网过滤至平盘内备用；
- 将一片吐司涂上⅓份流沙酱，盖上另一片吐司，重複此步骤二次做出三份流沙吐司，将三份吐司各别将两面沾满蛋液后，放入平底锅以小火煎至两面上色，即可享用。