椰香桂花糕

作者：官微

食材

• 椰漿     400g
• 水     1200g
• 糖     40g
• 吉利丁片，泡水軟化     8 片
• 糖桂花     200g

步驟

1. 取一-保鮮盒，鋪上保鮮膜待用；
2. 將椰漿、800g水、糖和4片泡過水的吉利丁片放入主鍋，以15分/100°C/速度1加熱，倒出冷卻備用，清空主鍋；
3. 將糖桂花、400g水和4片泡過水的吉利丁片放入主鍋，以15分/100C/速度1加熱，倒出冷卻備用；
4. 在保鮮盒內倒入冷卻的後的椰漿水，放入冰箱冷藏至嗜喱狀，在椰漿睹喱上倒入冷卻的桂花糖漿，再次放入冰箱內冷藏至桂花糖漿結凍，以此類推交替地一層層製作，冷藏脫模後，切開後既可食用。