麻辣海鮮燴

作者：帥氣的蝦神

食材：

• 對蝦     250g
• 小鮑魚     4個
• 扇貝取肉     4個
• 料酒     20g
• 生抽     15g
• 冰糖     10g
• 麻辣料     30g
• 火鍋底料     20g
• 蔥姜蒜     少許
• 干辣椒、四川花椒     根據喜好添加
• 小米辣     兩個
• 線椒     兩個
• 萵筍塊或者藕塊     100g
• 油     50克
• 胡椒粉     少許
• 麻油     少許

步驟

1. 對蝦開背去蝦線，小鮑魚開水燙五分鐘去內臟改花刀，扇貝取肉去黑色部位沖洗備用；
2. 油加辣椒，花椒4分鐘/voroma/反轉小勺，後加入海鮮,麻辣料，火鍋底料，除麻油外所有調味料，7分30秒/120度/反轉小勺，音樂響起，淋入少許麻油，出鍋裝盤，趁熱享用，來點小酒更贊哦。