食材
- 300 克带皮鸡腿肉, 切块(约3-5公分)，以滚水川烫去血水
- 400 克苦瓜, 去白瓤和籽，切大块(约5公分)
- 15 克姜, 切片
- 50 克米酒
- 1 茶匙冰糖粉
- 2 茶匙盐
- 30 克荫冬瓜(不含汁液)
- 800 克水
做法
- 将鸡腿肉、苦瓜、姜和米酒放入主锅，以20分/100°C/反转/速度小勺 烹煮。
- 打开主锅盖，以汤匙捞去上面的油泡后，加入冰糖粉、盐、荫冬瓜和水至主锅内，以10分/100°C/反转/速度小勺 烹煮，取出盛入碗内，趁热享用。
小贴士
- 可以用5克甘草片取代荫冬瓜。
- 若是较怕苦味的人，可以先将苦瓜以滚水川烫来去除苦味。