食材
- 10 克蔬菜油(如:葵花油)
- 5 克姜
- 80 克紅蘿蔔，去皮，切片
- 80 克新鮮黑木耳，切塊(約2公分)
- 80 克洋蔥，切塊(約2公分)
- 200 克百頁豆腐，切塊(約2公分)
- 20 克甜豌豆，切段
- 3 大匙素沙茶醬
- 3 大匙素蚝油
- 20 克水
- ¼ 茶匙鹽
做法
- 將蔬菜油和姜放入主鍋，以3秒/速度5切碎，用刮刀棒將材料刮至主鍋底，再以2分/Varoma/速度0.5爆香
- 插入蝴蝶棒，加入紅蘿蔔、黑木耳和洋蔥，以3分/120°C/速度0.5爆香。
- 加入百頁豆腐、甜豌豆、素沙茶醬、素蚝油、水和鹽，以5分/100°C/速度0.5拌炒，取出蝴蝶棒，盛入盤內即可享用。