朗姆黑加仑冰激凌

食材

• 6 颗 蛋黄
• 120 克 细砂糖
• 3 汤匙 朗姆酒
• 1 茶匙 天然香草精
• 500 克 奶油
• 100 克 黑加仑 ，温水浸泡半小时，沥干

做法

1. 插入蝴蝶棒。将蛋黄、细砂糖、朗姆酒和天然香草精放入主锅，以7 分/70°C/速度 3制作成打发的蛋黄，倒入碗内备用，清洗主锅，将主锅放入冰箱冷藏10分钟。
2. 将奶油放入主锅，以1 分/速度 5混合。
3. 加入打发的蛋黄和黑加仑，以1 分 30 秒/速度 1.5混合，倒入密封罐内，放入冷冻室冷冻8小时，期间每2小时拿出混合搅拌一下，即可享用。