朗姆黑加侖冰激凌

食材

• 6 顆 蛋黃
• 120 克 細砂糖
• 3 湯匙 朗姆酒
• 1 茶匙 天然香草精
• 500 克 奶油
• 100 克 黑加侖 ，溫水浸泡半小時，瀝干

做法

1. 插入蝴蝶棒。將蛋黃、細砂糖、朗姆酒和天然香草精放入主鍋，以7 分/70°C/速度 3製作成打發的蛋黃，倒入碗內備用，清洗主鍋，將主鍋放入冰箱冷藏10分鐘。
2. 將奶油放入主鍋，以1 分/速度 5混合。
3. 加入打發的蛋黃和黑加侖，以1 分 30 秒/速度 1.5混合，倒入密封罐內，放入冷凍室冷凍8小時，期間每2小時拿出混合攪拌一下，即可享用。