火烈鳥玫瑰草莓冰激凌

食材

• 6 顆 蛋黃
• 100 克 細砂糖
• 200 克 冷凍草莓
• 500 克 奶油
• 40 克 玫瑰花醬
• 新鮮玫瑰花瓣 ，洗凈，適量
• 6 根 棒棒糖 ，火烈鳥形狀棒棒糖

做法

1. 取一個碗放主鍋蓋上，在碗內稱出蛋黃和細砂糖混合，隔70度熱水用打蛋器將蛋黃打至微微打發蓬鬆，備用。
2. 將冷凍草莓放入主鍋，以15 秒/速度 5切碎，倒出備用，清洗主鍋將主鍋放入冰箱冷卻10分鐘。
3. 將奶油放入主鍋，以1 分/速度 5混合。
4. 加入玫瑰花醬、草莓碎和打發的蛋黃，以1 分 30 秒/速度 1.5混合，倒入密封罐中，撒上新鮮玫瑰花瓣，放入冷凍室8小時，期間每2小時拿出攪拌一次，享用的時候上面插上火烈鳥棒棒糖，即可享用。