八寶辣肉醬

食材

• 20 克油
• 10 克蔥, 切末
• 10 克蒜頭
• 150 克豬里肌肉, 切小塊(約0.5公分)
• 100 克豆乾, 切小塊(約0.5公分)
• 10 克干香菇, 泡軟、切小塊(約0.5公分)
• 50 克紅蘿蔔, 切小塊(約0.5公分)
• 50 克毛豆
• 30 克紅甜椒, 切小塊(約0.5公分)
• 15 克蝦米
• 1 大匙甜麵醬
• 1 大匙辣豆瓣醬
• 2 茶匙醬油
• 2 茶匙糖
• 1 茶匙米酒
• 50 克蜜汁腰果

做法

1. 將油、蔥末和蒜頭放入主鍋，以3秒/速度5切碎，用刮刀棒將材料刮至主鍋底。以3分/120°C/速度小勺爆香。
2. 加入豬里肌肉、豆乾、新鮮香菇、紅蘿蔔、毛豆、紅甜椒和蝦米，以5分/100°C/速度1拌炒。
3. 加入甜麵醬、辣豆瓣醬、醬油、糖和米酒，以10分/Varoma/速度1烹煮收汁。
4. 加入蜜汁腰果，以15秒/速度小勺混合，即可享用。