西洋菜猪骨汤

西洋菜猪骨汤

食材

  • 600 克 猪骨 ,选龙骨最佳,切大块(见要诀)
  • 100 克 西洋菜 ,切段
  • 50 克 胡萝卜 ,切大块
  • 50 克 玉米 ,切段
  • 20 克 姜
  • 1 颗 蜜枣
  • 1300 克 水
  • 5 克 盐 (约1茶匙),依个人口味调整

 

做法

  1. 将猪骨加足量的水煮沸,清洗沥干焯水备用。
  2. 置入刀头保护罩,将焯水沥干的猪骨、西洋菜、胡萝卜、玉米段、姜、蜜枣和水放入主锅,以慢炖/2 小时/98°C烹煮。
  3. 加入盐,盛入碗内,趁热享用。
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