清蒸大闸蟹

清蒸大闸蟹

食材

  • 40 克 姜 ,切块
  • 40 克 细砂糖
  • 60 克 香醋
  • 600 克 水 ,蒸煮用
  • 8 个 大闸蟹 (每个约150克左右),活的,洗刷干净,捆扎好

 

做法

  1. 将姜放入主锅,以Turbo/2秒/1次磨碎。利用刮刀棒将材料刮至主锅底。
  2. 加入细砂糖和香醋,以5 秒/速度 3混合。倒入小碗备用。
  3. 将600克水放入主锅,架上蒸锅,放入8个大闸蟹放入蒸锅,确保蟹的蟹肚一面朝上,盖上蒸锅盖,以30 分/Varoma/速度 1蒸煮。即可享用大闸蟹搭配姜醋享用。
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