秘鲁牛排碗配秘鲁绿辣酱

做法

1. 在牛小排上涂抹橄榄油、盐和黑胡椒粉，置于一旁腌制。

莎莎酱(洋葱风味)

1. 将一个碗放在主锅盖上，在碗内称出紫洋葱、甜椒，放入新鲜茉莉椒、新鲜香菜、青柠汁、盐和黑胡椒粉。搅拌均匀，置于一旁备用。

秘鲁绿辣酱

1. 将帕玛森奶酪、蒜头和新鲜香菜放入主锅，以7 秒/速度 8切碎。利用刮刀棒将材料刮至主锅底。
2. 加入美乃滋、新鲜茉莉椒、油、青柠汁和盐，以调和 /30 秒混合。放入碗内，备用。清洁主锅。

藜麦和牛排

1. 将水和盐放入主锅。置入网锅，在网锅内称出220克藜麦。
2. 架上蒸锅，在锅内称出280克小型马铃薯，加入鸡蛋，盖上蒸锅盖，以24 分/Varoma/速度 2蒸煮。
3. 中高火预热烧烤架或将烧烤架预热至230°C。
4. 按照个人喜好烧烤牛排。在牛排上盖上锡纸，静置一会。
5. 取下蒸锅组，将土豆放入碗内。在蒸好的土豆上淋上橄榄油，用盐和黑胡椒粉调味。摇晃使调料覆盖均匀，置于一旁。在蒸锅中用冷水冲洗鸡蛋，防止鸡蛋过老。
6. 利用刮刀棒辅助将网锅取出，置于一旁备用。将蒸好的藜麦放入碗中，用叉子翻拌藜麦饭。
7. 将冷却的鸡蛋去壳切片，将牛排切薄片备用。
8. 将混合蔬菜和煮好的藜麦平均地分入4个碗中。在每个碗内都放入切片牛排、鸡蛋、土豆和莎莎酱。在切片牛排上抹上秘鲁绿辣酱，趁热享用。