牛肉炒蘋果丁

食材

• 200 克    牛肉，切丁(約2公分)
• 10 克    蚝油
• ½ 茶匙     太白粉
• 10 克    米酒
• 10  克   蒜頭
• 20 克    油
• 150 克   蘋果，去皮去籽，切小塊(約1公分)
• 50 克   小黃瓜，洗凈，切小塊(約1公分)
• 30 克   紅甜椒，洗凈，切小塊(約1公分)

做法

1. 將牛肉丁、蚝油、太白粉和米酒放入大碗中，拌勻後靜置10分鐘。
2. 將蒜頭放入主鍋，以3秒/速度5  切碎，利用刮刀棒將材料刮至主鍋底。
3. 加入油，以3 分/120°C/速度 1  爆香。
4. 加入腌好的牛肉丁，以3分/120°C/反轉/速度1  拌炒，用刮刀棒輔助將多餘的湯汁倒出。
5. 加入蘋果、小黃瓜和紅甜椒，以2分/100°C/反轉/速度1  拌炒，即可享用。