酱鸽

作者：小朱在厨房美善品美食顾问

食材

• 鸽子    1只
• 姜片    3片
• 料酒    30克
• 冰糖    10克
• 老抽    15克
• 生抽    25克
• 香叶    2片
• 八角   2个
• 水    60克

做法

1. 鸽子一切四，放入网篮，用50度洗肉法先清洗一下。
   
2. 将鸽子和料酒，老抽，生抽，冰糖，水，姜，香叶，八角都放入主锅，先设置3秒反转2，先让食材裹上酱汁，再设置35分钟/100度/反转小勺结束后再6分钟/veromer/反转小勺收汁，量杯盖不要盖
   
3. 取出鸽子，切块，把酱汁浇上去。