香辣小龙虾

作者：小朱在厨房美善品美食顾问

食材

• 小龙虾     500克
• 啤酒    100克
• 姜    5片
• 蒜瓣    5瓣
• 八角    5个
• 花椒   10粒
• 香叶   2片
• 老干妈风味豆豉     15克
• 郫县豆瓣酱(小龙虾各种调料都可以)    10克
• 生抽    10克
• 老抽   5克
• 糖     5克
• 油     25克

做法

1. 小龙虾剪去脚，用三个五清洗一下，用5分钟/50度/速度5清洗。再减去头部的三角区，里面的黑东西取掉。
   
2. 1、主锅倒入油，放入葱姜蒜和所有大料(八角，茴香，花椒，香叶等)，及所有酱(老干妈，郫县豆瓣酱)，设置4分/veromer/反转小勺暴香。
   2、放入龙虾及生抽，老抽，糖，设置12分钟/veromer/反转小勺，结束后自己尝一下味道，自行调节
   3，如果要放莴笋，藕片等，在还剩3分钟的时候从洞口放入。