草莓果酱

作者：小朱在厨房美善品美食顾问

食材

• 草莓    500克
• 冰糖(自行调节)     100－200克
• 柠檬半个    挤汁

做法

1. 先用5分钟37度速度5清洗草莓，可以放一勺盐一起
   
2. 食材入主锅，草莓，冰糖。草莓只有 350克，所以又放了150克苹果，共500克，冰糖我放了120克，自我感觉甜度正好，酸酸甜甜，冰糖量自己调节哦。
   
3. 设置20分钟/veromet/速度小勺，最后2分钟挤入柠檬汁。如果水果量多，就加时间，熬到满意的稠度为止。
   
4. 如果喜欢颗粒的，就这样，见上图。如果不喜欢颗粒的，就2秒速度5，见下图
   
5. 倒入家里的罐子(无油无水)，冷却后还会更粘稠。熬完酱的主锅，很难洗，不用担心，放水盖过刀头，20秒速度10自动洗锅，或者直接倒牛奶进去，20秒速度10，就是草莓牛奶
   
6. 因为无添加，建议冰箱冷藏15天内吃完，或者冷冻，要吃时提前一天拿出来自然解冻也可以，冷冻时间可以保存的久，一年没问题。自制果酱可以用来涂面包，拌酸奶，做进面包吐司里，做饮料……
   
7. 最近很红的草莓牛乳，其实就是草莓果酱+牛奶