珍珠丸子

作者：茜妈幸福厨房

食材

• 糯米     200克
• 肉糜    400克
• 盐    10克
• 姜    10克
• 藕    250克
• 胡萝卜、葱末     少许

做法

1. 取其中糯米100克，泡1个小时，沥干备用；
   
2. 主锅擦干，放干糯米100克，10秒/速度10打磨成粉，粉倒出备用；
   
3. 藕块250克、姜10克，放进主锅，3秒/速度6；（不够碎可以再加2秒/速度6；
   
4. 加入肉糜、米粉，30秒/反转速度2拌匀；
   
5. 每个30克，搓圆，滚上糯米；主锅加600克水，25分钟/Varoma/速度1，最后3分钟加葱末、胡萝卜点缀装饰；
   
6. 珍珠丸子可以直接食用，也可以料搭配着吃。（据说用蒸鱼豉油加香油做成的料汁不错。）
   

小贴士

• 根据自己的喜好，将糯米换成紫米来做，就可以做出黑珍珠丸子。