洋葱炒肥牛

作者:茜妈幸福厨房

食材

  • 澳洲和牛M7肥牛     300克
  • 洋葱     1个
  • 油    15克
  • 蚝油    5克
  • 料酒    5克
  • 老抽    10克
  • 生抽    5克
  • 淀粉    5克
  • 白胡椒粉    1小撮
  • 水    30克
  • 葱花    少许
  • 熟白芝麻    少许

做法

  1. 准备食材
  2. 肥牛用开水烫至变色;
  3. 再调一个酱汁:碗中加入生抽+老抽+蚝油+胡椒粉+料酒+淀粉+清水,搅拌均匀;
  4. 主锅加油15克,洋葱丝,10分钟/Varoma/反转速度小勺
  5. 放入烫过的肥牛,3分钟/Varoma/反转速度1
  6. 剩下1分钟30秒时,从量杯孔缓缓倒入酱汁;
  7. 出锅撒上葱花和芝麻,“洋葱炒肥牛”可以放乌冬面上或者米饭上海做浇头,会灰常好吃😋
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