白果雞湯

作者：Jessica夏凡重慶美善品主任

食材

• 土雞    2斤
• 白果   250克
• 鹽    1茶匙
• 生薑    4片
• 水    適量

做法

1. 清水清洗雞肉三遍，放入網籃，加水剛剛淹沒雞肉，設置5分鐘/50度/速度5清洗。
   
2. 清洗完畢倒掉污水，再次在清水上沖洗乾淨雞肉。
   
3. 雞肉生薑放入小美，加入清水至Max處。設置60分鐘98度小勺。
   
4. 最後20分鐘加入白果，我是買的袋裝白果，本來已經煮過的。
   
5. 根據雞肉的軟硬度適當調整時間，60分鐘不夠軟可以繼續加20-30分鐘。放入鹽調味兒即可。黃桑桑的雞湯十分鮮香😄
   

小貼士

• 清洗雞肉一定需要。
• 白果如果是生的建議和雞肉同時加入。
• 全程98度不流失水分。