爆汁香菇鸡腿🍗肉包

作者：叶子_xtw5

食材

• 馅料：
• 鸡腿    3只
• 洋葱    1个
• 香菇    200克
• 生抽    3勺
• 老抽    3勺
• 蚝油    1勺
• 鲍鱼汁    1勺
• 盐    适量
• 糖    1勺
• 老干妈豆豉酱    3勺
• 白胡椒    适量
• 黑胡椒    适量
• 包子皮：
• 面粉    500克
• 糖    8克
• 酵母   5克
• 水     270克

做法

1. 好吃到没有朋友！
   
2. 洋葱和香菇切丁
   
3. 鸡腿去骨去皮切丁，喜欢皮的留住
   
4. 热油炒鸡丁
   
5. ➕所有料，炒一下收汁，不用熟，老干妈豆豉酱不太辣，不喜欢不放
   
6. ➕香菇炒一下，尝一下咸淡
   
7. 关火➕洋葱拌均
   
8. 装起来冷冷
   
9. 包子皮所有东西倒入锅里混合均匀，8分钟揉面
   
10. 擀长方形卷起来，切50g左右一个，我分成15个剂子，盖住醒发15分钟
    
11. 擀皮
    
12. 醒发好的面团擀圆
    
13. 包起来
    
14. 包
    
15. 包好了，发酵箱38度20分钟
    
16. 水开上锅蒸15分钟，停5分钟再打开
    
17. 出炉
    
18. 包子拿到网架上凉凉
    
19. 皮薄馅多，特别软
    
20. 超级好吃
    

小贴士

• 建议少做点，不要改方子，有问题留言