章魚燉西班牙辣味香腸及馬鈴薯

食材

• 100 克    白洋蔥 ，切塊
• 3 瓣    蒜頭
• 50 克   橄欖油
• 2 茶匙    甜紅辣椒粉
• 2 支     新鮮紅辣椒 ，如美人椒，切段
• 2 小撮    番紅花 （約2克）
• 100 克   番茄 ，切塊
• 20 克    去核黑橄欖
• 100 克   西班牙辣香腸 ，切段
• 220 克   新鮮章魚 ，去內臟筋膜，洗凈切段
• 100 克   馬鈴薯 ，去皮切塊
• 30 克    新鮮豌豆仁
• 1 茶匙   鹽
• 1 小撮   胡椒粉

做法

1. 將白洋蔥、蒜頭和橄欖油放入主鍋，以5 秒/速度 5  切碎，再以10 分/100°C/速度 1  拌炒。
2. 加入甜紅辣椒粉，以1 分/100°C/速度 1  拌炒。
3. 加入紅辣椒、番紅花、番茄和黑橄欖，以8 分/100°C/速度小勺 拌炒。
4. 加入西班牙辣香腸和章魚，以20 分/100°C/反轉/速度小勺 拌炒。
5. 加入馬鈴薯和豌豆仁，以15 分/100°C/反轉/速度小勺 拌炒。
6. 加入鹽和胡椒粉，以1 分/100°C/反轉/速度小勺 拌炒。盛盤後即可享用。