快手咸大饼

作者:小芳的烟火人间

食材

  • 油     3克
  • 盐     1克
  • 中筋粉    100克
  • 水    50克
  • 猪油    适量
  • 葱花   适量
  • 熟芝麻    适量

做法

  1. 先预热烤箱250度,烤盘也要放在里面一起预热。主锅放水,盐和油,2分钟/50度/速度小勺。加入100克面粉,设置2分半钟揉面
  2. 分成3份醒5分钟
  3. 包入一小勺猪油,葱花和少许盐,捏成包子
  4. 如图包子状
  5. 翻面收口要朝下
  6. 擀成舌状薄饼,注意尽量不要擀破外皮,否则不会鼓起来
  7. 撒上芝麻再擀下
  8. 送入烤箱,大概5分钟,观察大饼隆起上色就可
  9. 出炉
  10. 这两个平底锅煎的。对比下,右边擀破了,没鼓起来,但依旧好吃

小贴士

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