咖喱牛肉

作者:重庆厨神如画队

食材

  • 牛肋条(肋占、牛腩)切块    300-500克
  • 盐    1/2茶匙
  • 生抽     10克
  • 糖    1/2茶匙
  • 料酒    10克
  • 生粉    5克
  • 大蒜    2瓣
  • 油    10克
  • 土豆块    100克
  • 胡萝卜块    100克(超市有卖的)
  • 咖喱块    3-4块
  • 水    100克
  • 彩椒块    20克(可以不放)

做法

  1. 将一大碗放小美主锅盖上,点出称,放入300克-500克牛肋条块(我用的澳洲和牛,如果用黄牛肉尽量切小坨儿点儿)、盐1/2茶匙、生抽10克、糖1/2茶匙、料酒10克、生粉5克,拌匀放一边腌一下。(上面图片用的牛肉腌好了,爆香了蒜放入牛肉的图片,回头补起这一步的。)小美主锅放入2瓣蒜片、10克油,3分钟/V/反转小勺。
  2. 加入腌制过的牛肉,15分钟/v/反转小勺。(如果用黄牛肉,尽量切小坨点儿,时间应该要增加15-30分钟左右,根据牛肉的品种和大小来变化,建议这一步就可以适当加30克水)
  3. 加入土豆、胡萝卜、咖喱块、水,8分钟/V/反转小勺
  4. 再加入彩椒块,5分钟/V/反转小勺,没彩椒有就不加。
  5. 完美出锅
  6. 配上米饭绝对的秒光……试试吧!
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