简易卤肉饭

作者:重庆厨神如画队

食材

  • 油    25克
  • 五花肉丁    750克
  • 泡发好的干香菇    16朵
  • 洋葱     80克
  • 小型胡萝卜    2根
  • 大葱    一根
  • 料酒    70克
  • 生抽    65克
  • 老抽    20克
  • 冰糖    20克
  • 五香粉     1.5茶匙
  • 黑胡椒粉    适量
  • 开水    350克

做法

  1. 将五花肉切手指粗细的小丁(一定不要太大坨了),香菇、洋葱、胡萝卜、大葱都切小丁
  2. 将25克油、洋葱、五花肉一起放入小美主锅,13分钟/v/反转小勺(不盖量杯盖)
  3. 加入料酒70克、生抽65克,老抽20克、冰糖20克、1.5茶匙五香粉、黑胡椒粉适量、大葱、香菇碎,350克开水、40分钟/v/反转小勺(不盖量杯盖),最后12分钟从量杯洞放入胡萝卜丁(盖上量杯盖),音乐响起,满屋飘香……
  4. 饭碗盛一碗米饭用勺子压紧,将米饭倒扣在盘子里,装饰点黑芝麻,淋上卤肉、烫点儿小蔬菜、配个一切二的卤鸡蛋更完美
  5. 儿子连声说“好吃😋,妈妈,太好吃了……可以天天给我做吗?”瞬间光盘😂
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