葱香曲奇

作者:重庆厨神如画队

食材

  • 黄油     140克
  • 糖     135克
  • 盐    1茶匙
  • 鸡蛋     1个(带壳称大概50克)
  • 玉米油    140克
  • 葱花     65克 (洗干净,沥干后的重量)
  • 低筋面粉     400克

做法

  1. 主锅放入140克室温软化(手指可以戳个洞的状态)的黄油、135克糖、一茶匙盐,20秒速度4,软刮刀把锅壁的刮到锅底,再20秒速度4。
  2. 加入1个鸡蛋(带壳称大概50克,太大了面糊会比较稀)、140克玉米油、65克葱花(洗干净,沥干后的重量) ,10秒速度速度4,放入400克低筋面粉,20秒速度3混合,中途暂停1-2次,用刮刀刮一下锅壁上的干面粉,让其均匀混合。烤箱预热到180度。搓成8-10克一个的小球(或者一茶匙一个),排入烤盘(注意保持距离,北鼎烤盘正好两盘每盘6*9=54*2盘=108梁山好汉😏),嫌麻烦的就做大个点儿。
  3. 用叉子逐个按压下去,成饼干形状。
  4. 放入烤箱,170度烤25—35分钟(根据自家烤箱脾气,表面微微焦黄后更香脆,双层烤的中途记得交换一下两个烤盘的位置)
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0 条回复 A文章作者 M管理员
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